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[導(dǎo)讀]：眾所周知，普洱茶擁有越陳越香的特性，因此它需要一個陳化的過程，而陳化的環(huán)境也會對其品質(zhì)的轉(zhuǎn)化起著很關(guān)鍵的作用，人稱之為普洱茶倉儲過程。而要掌握普洱茶的倉儲方法，并不是人人都懂，需要在學(xué)習(xí)中不斷的交學(xué)費(fèi)。為讓廣大茶友更好的明白普洱茶倉儲過程中的奧秘，茶泡泡網(wǎng)之茶極客論壇針對普洱茶倉儲這個話題邀請相關(guān)的嘉賓進(jìn)行了交流探討。
【正文】眾所周知，普洱茶擁有越陳越香的特性，因此它需要一個陳化的過程，而陳化的環(huán)境也會對其品質(zhì)的轉(zhuǎn)化起著很關(guān)鍵的作用，人稱之為普洱茶倉儲過程。而要掌握普洱茶的倉儲方法，并不是人人都懂，需要在學(xué)習(xí)中不斷的交學(xué)費(fèi)。為讓廣大茶友更好的明白普洱茶倉儲過程中的奧秘，茶泡泡網(wǎng)之茶極客論壇針對普洱茶倉儲這個話題邀請相關(guān)的嘉賓進(jìn)行了交流探討。（接下來小編將會把每個議題拆分出來形成一系列的專題報道文章，供大家閱讀參考。本文則是專題文章報道的首篇。）
首先，在普洱茶進(jìn)行倉儲前，有一個非常不可或缺的步驟，就是：選茶！只有品質(zhì)好的茶，通過倉儲后轉(zhuǎn)化出來的茶才會有驚喜。若選的是品質(zhì)不好的茶，無論如何存放也不會變好。關(guān)于進(jìn)倉前茶品好壞的評定，嚴(yán)格來說是一個非常大的話題，起碼不會小于倉儲本身。所以本文就針對選茶這一話題展開論述。
首先，我們來看看茶友選茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？作為資深茶友孫小麗嘉賓則分享了一些個人的經(jīng)驗(yàn)供大家參考。人們在收藏倉儲茶時一般都會選擇新茶作為收藏的對象。所以說到進(jìn)倉前的選購茶品時，一般都是說選購新茶有何標(biāo)準(zhǔn)，怎樣的新茶才適合倉儲，以便在日后茶品的轉(zhuǎn)化會帶來一定的價值提升。
（資深茶友孫小麗，前茶泡泡網(wǎng)的戶外茶席主持人）
第一、根據(jù)原料進(jìn)行茶品選購。每一個品牌廠商的原料都有其特色，按照市場趨勢走向，目前茶客們在選購時對茶品的條件要求比較流行追求樹齡大小、春料等，作為其新茶后期存放的價值。
第二、選擇適合自己口感的茶。無論藏茶的目的是為了日后投資還是自己喝，首先必須滿足這個條件：適合自己喝的茶。就算日后這茶品不具備投資價值了，起碼還是自己喜歡喝的茶，降低了存茶的風(fēng)險。所以在選茶時最重要的是用自己的舌頭去品嘗。對于生茶，有人會追求香氣是否符合自己的標(biāo)準(zhǔn)，口感是喜歡剛烈還是較溫和的。熟茶則追求醇厚、滑度等。
第三、茶品含水率檢測、茶品包裝的檢查。在個人購茶時，比較硬性的條件也是值得關(guān)注的。關(guān)于茶品含水率檢測，大家可按照國標(biāo)來進(jìn)行考量，而茶品包裝的檢查，則觀察其茶品有無大破損痕跡以及異味。
茶友對于選茶的標(biāo)準(zhǔn)需要經(jīng)驗(yàn)的積累，選茶的經(jīng)驗(yàn)越多在這一個步驟所需要花費(fèi)的時間則相對較短，而且一般老茶友都會對幾個比較中意的品牌形成了固定的選購對象。初入門的茶友則需要多花點(diǎn)時間，多嘗試不同的茶，找到適合自己的茶進(jìn)行收藏倉儲了。
而對于做專業(yè)倉儲公司的工作人員來說，在選茶時又會不會跟一般茶友有不一樣的考量標(biāo)準(zhǔn)呢？對此，昌興存茶的倉儲經(jīng)理鄧彥彤嘉賓則分享了一些比較專業(yè)的看法。
（昌興存茶倉儲經(jīng)理鄧彥彤先生）
在選購茶品時，也應(yīng)對不同的茶客進(jìn)行細(xì)分。針對個人藏茶客的話，則可以參考孫小姐的意見。若是針對公司的話，則要從公司的立場出發(fā)。
第一、茶品的干凈度。一般情況下公司的茶品購藏都會比個人購藏要多，甚至有些個人購藏的茶品就是在這些公司購藏的茶品中所購得的。在一般情況下，大多公司都是代理做某些品牌茶，有些會按照市場的走向，哪個品牌銷量好口碑好則加盟或代理，或是哪個品牌的理念與自己的理念相一致，有共同的目標(biāo)，則加盟或代理，再就是綜合起來，某個品牌的茶都很有特色，市場容量大，則加盟或代理。所以在選擇某款茶品這個條件中，可以說是無可選擇的。跳過這一步，那我們所要做的第一步就是要檢查來貨時，裝有茶品的車廂是否干凈無雜物。若有，則要慎重了，若無，則可進(jìn)行下一步。
第二、通過望、聞兩步來考察茶品外包裝及茶品香氣是否有異樣。在茶品出廠時，廠家都會與商家溝通好，出發(fā)前茶品狀況如何，商家也應(yīng)該清楚。當(dāng)茶品卸下來后，則要從外包裝上觀察茶品是否有異樣，包裝是否完好無損。特別是對于普洱生茶與熟茶，它們都各有各獨(dú)特的香氣，若是生茶中夾雜著熟茶的香氣，那則要慎重。若無異樣，那恭喜你，你過關(guān)了。
第三、老茶、中期茶的購藏則必須有自己的一套規(guī)范性操作。對于茶友來說則可以參考孫小姐分享的標(biāo)準(zhǔn)來選購新茶。而對于公司來說，新茶有新茶的判定標(biāo)準(zhǔn)，中期茶、老茶的標(biāo)準(zhǔn)又會不一樣，生茶熟茶又會有所區(qū)分。比如就昌興存茶，就有自己一套規(guī)范性的操作，感官審評與理性分析相結(jié)合。感官審評從茶葉的色香味進(jìn)行評判；理性分析則從茶葉的水分、灰分、水浸出物、茶多酚、咖啡堿、微生物等進(jìn)行評判。
資深茶友與專業(yè)倉儲人士對于進(jìn)倉前茶品的選購有不一樣的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槎际菑碾p方各自的立場出發(fā)。他們的分享讓我們獲益良多，進(jìn)倉前的選購顯得尤為關(guān)鍵。做好了這一步，才不至于后面的努力都成無用功。茶泡泡網(wǎng)之茶極客會致力于為茶行業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策，服務(wù)廣大茶友，做一個高質(zhì)量有內(nèi)容的極客論壇。
探討完進(jìn)倉前的選茶議題時，我們將會在下一專題報道文章中展示家庭倉儲與商業(yè)倉儲在市場中的未來走勢。敬請持續(xù)關(guān)注！
作者：茶泡泡網(wǎng)小林
微信號：Kelly9286
發(fā)稿：茶泡泡網(wǎng)
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